Die falsche Ebene der Protein-Debatte In der Diskussion um Ernährung dreht sich vieles um Moral und Ideologie.Ob tierisch oder pflanzlich – oft wird die Frage emotional, ethisch oder ökologisch bewertet. Das ist legitim, denn Werte und Überzeugungen gehören zur persönlichen Freiheit.Doch Gesundheit folgt anderen Gesetzen. Unser Stoffwechsel diskutiert nicht über Weltanschauungen, sondern reagiert ausschließlich auf biochemische Reize: Aminosäuren, Verdaulichkeit, Belastungen.

Tryptophan ist mehr als nur eine „Schlafaminosäure“ – es ist Ausgangsstoff für Botenstoffe, die Stimmung, Schlaf und zelluläre Energie steuern. Eine aktuelle Arbeit in Nature Communications zeigt: Das Enzym SIRT6 wirkt dabei wie ein Stoffwechsel‑Schalter, der mitbestimmt, ob Tryptophan eher schützend oder eher schädigend auf das Gehirn wirkt. Mit zunehmendem Alter verschiebt sich dieser Stoffwechsel in Tiermodellen hin zu Mustern, die auch bei neurodegenerativen Erkrankungen

Übergewicht ist keine Frage von Willenskraft, sondern das Ergebnis eines komplexen Zusammenspiels aus Gehirn, Hormonen, Leber, Fettgewebe, Schlaf und Umwelt – und genau dort setzt eine moderne, evidenzbasierte Abnehmstrategie an.​ Warum „Iss weniger, beweg dich mehr“ zu kurz greift Übergewicht wird heute als chronische Erkrankung mit biologischer Basis verstanden, nicht als Charakterschwäche. Leitlinien wie die aktuelle S3‑Adipositasleitlinie betonen, dass Genetik, frühe Kind

Die Ernährungspyramide steht Kopf. Und das ist kein Zufall. Seit Jahrzehnten wird uns erzählt, dass Kohlenhydrate die Basis unserer Ernährung sein sollen. Brot, Nudeln, Kartoffeln, Getreide. Viel davon. Täglich. Proteine und Fette? Ja, auch wichtig – aber bitte nur „maßvoll“. Und genau hier beginnt das Problem. Wenn man Ernährung nicht ideologisch, sondern biologisch und wissenschaftlich betrachtet, kommt man zwangsläufig zu einer unbequemen Erkenntnis:  Protein ist der wicht

Kalorienrestriktion gilt als einer der zentralen Mechanismen der modernen Longevity-Forschung, die sich mit gesunder Lebensverlängerung beschäftigt. Darunter versteht man die bewusste Reduktion der täglichen Energiezufuhr um etwa 20–40% – jedoch ohne Mangelernährung! Zahlreiche Studien, nicht nur aus Tierversuchen, zeigen: Kalorienrestriktion verlangsamt Alterungsprozesse, verbessert die Stoffwechselgesundheit und kann sogar die Lebensdauer erhöhen. Epidemiologische Daten au

Die Zahl der Diabetes-Diagnosen steigt weltweit rasant – parallel dazu forscht die Wissenschaft intensiv an innovativen Ernährungsstrategien, die jenseits klassischer Empfehlungen erstaunliche Ergebnisse liefern. Besonders die ketogene Ernährung steht dabei im Fokus: Sie setzt auf die radikale Reduktion von Kohlenhydraten und eine reichliche Zufuhr von Fetten und moderaten Mengen Protein. Doch wie wirkungsvoll und sicher ist dieser Ansatz bei Typ-2-Diabetes laut aktueller Stu

In den letzten Jahren beobachten wir zwei parallele Trends: Immer mehr Menschen entscheiden sich für einen veganen Lebensstil – gleichzeitig steigen die Fälle von ADHS, Depressionen und Verhaltensauffälligkeiten bei Kindern und Erwachsenen. Gibt es hier einen Zusammenhang, den wir bisher unterschätzt haben? Was sind essentielle Aminosäuren und warum sind sie wichtig? Proteine bestehen aus Aminosäuren, den Grundbausteinen des Lebens. Einige davon – die sogenannten essentiellen

Die Wissenschaft rund um gesättigte Fettsäuren und deren Einfluss auf die Herzgesundheit entwickelt sich stetig – ältere Ernährungsempfehlungen stehen zunehmend auf dem Prüfstand. In den vergangenen Jahrzehnten prägte die sogenannte „ Fetthypothese “, wonach gesättigte Fettsäuren das LDL-Cholesterin erhöhen und das Risiko für Herzkrankheiten steigern, die Leitlinien. Doch was sagt die aktuelle Forschung? Die Hypothese und ihre Entwicklung Ursprünglich wurde in Studien wie d

S ucralose ist ein weit verbreiteter kalorienfreier Süßstoff, der vor allem in „Light“-Produkten, Süßigkeiten und Getränken zum Einsatz...

D-Allulose, ein seltener Ketohexose-Zucker und ein Epimer von D-Fruktose, gewinnt zunehmend an Aufmerksamkeit in der...

Die weltweit steigende Prävalenz von Typ-2-Diabetes (T2D) und Fettleibigkeit stellt eine erhebliche Herausforderung für die öffentliche...

Neurodegenerative Erkrankungen, wie Alzheimer, Parkinson, Multiple Sklerose und Amyotrophe Lateralsklerose, stellen ein wachsendes...

Die optimale Ernährung von schwerkranken Patienten bleibt ein kontroverses Thema, insbesondere im Kontext der Anpassung an die...

Obwohl pflanzliche Lebensmittel im Trend sind, wissen die meisten Menschen nicht, dass viele Pflanzen versteckte Chemikalien enthalten,...

D ie steigenden Raten von Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes stellen eine bedeutende Herausforderung für die öffentliche Gesundheit dar....

In den letzten Jahren hat das Interesse an Omega-3-Fettsäuren, insbesondere den beiden wichtigen Vertretern Eicosapentaensäure (EPA) und...

In einer Welt, in der unsere Ernährung und deren Einfluss auf die Gesundheit immer mehr in den Fokus rückt, gewinnt die Rolle von...

Fette bestehen aus einem Molekül, dessen Glycerin-Rückgrat mit drei Fettsäuren verestert ist, was als Triglycerid oder Triacylglycerin...

Eigentlich denkt man, man könnte auf dem Weg in die Ketose nicht viel falsch machen. Doch es gibt doch ein paar Stolpersteine. In meiner...

Ketogene Ernährung Die ketogene (“Keto”) Diät ist eine fettreiche, kohlenhydratarme Ernährungsform, die derzeit an Popularität gewinnt,...