Die Wissenschaft rund um gesättigte Fettsäuren und deren Einfluss auf die Herzgesundheit entwickelt sich stetig – ältere Ernährungsempfehlungen stehen zunehmend auf dem Prüfstand. In den vergangenen Jahrzehnten prägte die sogenannte „Fetthypothese“, wonach gesättigte Fettsäuren das LDL-Cholesterin erhöhen und das Risiko für Herzkrankheiten steigern, die Leitlinien. Doch was sagt die aktuelle Forschung? Die Hypothese und ihre Entwicklung Ursprünglich wurde in Studien wie der F

In den letzten Jahren hat das Interesse an Omega-3-Fettsäuren, insbesondere den beiden wichtigen Vertretern Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), in der kardiologischen Forschung zugenommen. Diese Fettsäuren sind bekannt für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile, insbesondere im Bereich der Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dennoch haben zahlreiche großangelegte klinische Studien ergeben, dass der tatsächliche Nutzen von EPA und DHA in der Prävention von kard