Müde trotz Frühstück? Viele starten mit Zucker, Koffein und zu wenig Protein in den Tag – und wundern sich über Energieeinbrüche, Heißhunger und Brain Fog. 5 typische Frühstücksfehler – und wie funktionelle Ernährung sie löst.

Stell dir vor, dein Körper ist wie ein gut geöltes Team: Essen kommt rein, Energie wird verteilt. Bei Insulinresistenz streikt das Team – Glukose (Zucker aus Essen) kommt nicht richtig in die Zellen. Häufig hört man: „Du isst zu viel, bewegst dich zu wenig, wirst dick – deine Zellen hören auf Insulin nicht mehr.“ Das erklärt vieles, besonders bei viel sichtbarem Bauchfett. Aber es gibt Ausnahmen: Schlanke Menschen mit Diabetes Typ 2 (bis zu einer von fünf Normalgewichtigen) o

D-Allulose, ein seltener Ketohexose-Zucker und ein Epimer von D-Fruktose, gewinnt zunehmend an Aufmerksamkeit in der Lebensmittelindustrie. Es kann auf natürliche Weise durch Epimerasen erzeugt werden, die Fruktose oder andere Ketohexosen in Allulose umwandeln. Zudem lässt es sich chemisch aus Fruktose durch Wärme und pH-Wert-Änderungen herstellen. Aufgrund dieser Eigenschaften kann Allulose in hitzebehandelten Lebensmitteln nachgewiesen werden, insbesondere in solchen mit ho

Die weltweit steigende Prävalenz von Typ-2-Diabetes (T2D) und Fettleibigkeit stellt eine erhebliche Herausforderung für die öffentliche Gesundheit dar. Vor dem Hintergrund dieser Epidemie ist die Erforschung innovativer diätetischer Strategien zur Bekämpfung dieser Erkrankungen unerlässlich. Eine vielversprechende Option ist Allulose, ein seltener Zucker, der in kleinen Mengen in bestimmten Früchten vorkommt und laut einer aktuellen Studie positive Effekte auf Blutzuckerwerte