In den letzten Jahren beobachten wir zwei parallele Trends: Immer mehr Menschen entscheiden sich für einen veganen Lebensstil – gleichzeitig steigen die Fälle von ADHS, Depressionen und Verhaltensauffälligkeiten bei Kindern und Erwachsenen. Gibt es hier einen Zusammenhang, den wir bisher unterschätzt haben? Was sind essentielle Aminosäuren und warum sind sie wichtig? Proteine bestehen aus Aminosäuren, den Grundbausteinen des Lebens. Einige davon – die sogenannten essentiellen